ROLLOS DE VINO

Estos rollitos de vino son una especialidad de mi suegra que hace años me enseño y tanto en su casa como en la mía no falta nunca para fechas señaladas, son muy ricos y fáciles de hacer. Tal como ella me enseño a mi, ahora yo lo hago con su nieta .



Aquí os pongo los ingredientes,.


1/4 de litro de aceite

125 ml. de vino blanco

1/2 kilo de harina
2 gaseosas ( dos papelillos blancos y dos azules )
2 cucharadas soperas

corteza de limón en tiras



azúcar para rebozar los rollitos

El aceite con las cascaras de limón, hay que dejar que se fría bien.

Cuando el aceite esta bien frito, se retira del fuego, se le sacan las cascaras y con mucho cuidado se le incorpora el vino y el resto de ingredientes solidos.

Con una cuchara de madera se une todo bien, y se deja unos minutos para que se temple.

Encendemos el horno a 180º, y ponemos papel de horno en dos bandejas , podemos hacer los rollitos de dos formas distintas.

1ª- cojer una porción del tamaño de una nuez, se frota con las dos manos hasta hacer unos bastoncillos que uniremos por la punta .

2ª- se coje la misma porción de masa y se hace una bola, de deposita en la bandeja del horno y con el dedo se hace girar hasta que le damos la forma.

Con las cantidades que os he dicho salen estas dos bandejas.

Deben de quedar con este color dorado.

Se conservan durante varios meses en tarros de cristal o latas de metal.

El total de los que hice, bueno falta alguno de la cata que tuve que hacerles recién salidos del horno y sin ponerles azúcar.

Espero os gusten, y como se conservan tan bien son muy apropiados para hacer un poco mas de cantidad y siempre tener un dulce a tiempo para tomar con el café en las visitas inesperadas.

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